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媒体报道

酒店业回暖,转型升级正当时

文章出处:未知 │ 网站编辑:本站小编 │ 发表时间:2018-03-01

        湖南省酒店业传来好消息,业绩5年来首次回暖。

 

        省统计局近日发布的《限额以上住宿和餐饮业经营情况》显示,湖南省2017年限额以上住宿业营业额达199.61亿元,比上年增长6.7%。

 

        2012年以来,湖南酒店市场在全国酒店业疲软的态势下持续下滑,2016年基本稳定。随着刚性需求增长,2017年酒店经营的关键指标均小幅上升。

 

        临近春节,记者在长沙走访发现,许多酒店生意兴隆。全省酒店行业已走出冰冷的寒冬。

 

        然而,行业供需失衡、效益偏低等问题依然存在,湖南酒店市场要“春暖花开”,还需针对客源结构的变化,主动转型升级。

 

        商务年会扎堆,酒店开始热闹起来

 

        2月6日下午,长沙万达文华酒店,大厅的工作人员正忙碌地接待一拨又一拨的客人,二楼会议厅两家本土企业的年会精彩上演,三楼宴会厅某集团华中区会议正紧锣密鼓地筹备。

 

        “最近年会扎堆,10多个会议厅都没闲着。”该酒店相关负责人告诉记者,去年酒店业绩稳中有升,客房和餐饮齐头并进,保持近80%客房出租率,全年营收1.75亿元,领跑全省酒店。

 

        长沙其他一些酒店也是如此。

 

        北辰洲际酒店门前户外平台,两位外国客人正悠闲地晒着太阳。酒店内,4场会议主题不同,人来人往,好不热闹。该酒店相关负责人说,智能制造、汽车、房产等行业的会议频频在长沙召开,酒店也跟着受益,接待的商务客人和外宾越来越多。

 

        晚餐时分,记者来到潇湘华天大酒店,一楼的咖啡厅变身“老北京火锅”后,人气兴旺,坐得满满当当。“口味、环境都给五星好评。”来自深圳的住店客人曲女士拿出手机告诉记者,原价129元一位的自助火锅,在微信平台购买只需69元,接地气的五星级酒店给了她一个不小的惊喜。

 

        省旅游饭店协会近日发布的《2017年度湖南省酒店经营数据统计分析》(以下简称《统计分析》)显示,参与统计的1726家次酒店,平均营业总收入为4579.12万元,比上年上升了5.86%;平均房价318元/间夜,比上年提高了1元;客房平均出租率为62.79%,比上年提高了1.58%;共有16家酒店总营收超过亿元。

 

        客源变化,酒店业以变应变图自救

 

       从谷底爬坡,酒店市场的这一轮回暖,可不是被动“熬”出来的。

 

        多家中高端酒店经营者向记者表示,目前,酒店客源结构发生了明显的变化,原来单纯依靠政务客人,现在商务客人、休闲散客和专业会议成为主力军。

 

         得益于我省经济快速发展,旅游业吸引了越来越多的客人。2017年,全省接待国内外旅游者6.69亿人次,同比增长18.25%。“旅游休闲市场升温,为酒店业回暖注入了生机。”省旅发委行管处处长黄可说,湖南打造了不少旅游“爆款”产品,不仅吸引了游客专程前来游玩,也让游客停下了脚步。

 

        会议会展市场同样火热。高铁、航空等交通运输体系不断完善,长沙与国际接轨的步伐逐步加快,商贸活动日益频繁,商旅客流量增加让酒店市场大环境明显改善。

 

        针对市场变化,一些酒店主动作为,苦练“内功”,吸引客人。

 

        作为本土高端酒店的代表,潇湘华天大酒店在“阵痛”中,重新认识并寻找市场定位,打响了一场酒店业供给侧结构性改革。

 

        “过去,照顾好政务客人是目标,现在我们两条腿走路,关注商务客人的需求,拓展一线城市客人来湘的商务接待业务。”潇湘华天大酒店总经理钟巧萍介绍,酒店有近500间客房,体量不小,客房年平均出租率达74%。

 

        为做优增量,潇湘华天大酒店尝试盘活闲置资源,对现有的功能区进行改造,将60个包间缩减到10个,把原来利用率低的咖啡厅改为特色餐饮火锅厅;同时,美食街、宴会厅针对大众消费创新产品和营销方式。一减一增一创新,酒店餐饮奋起直追,同比增长4%。据介绍,2017年潇湘华天大酒店营业收入1.15亿元,比上年增长9.8%。

 

        中档精品商务酒店中,“延年”品牌酒店已成为长沙市场的一匹“黑马”,目前已在长沙开出9家延年酒店,仅2017年就新开业2家延年酒店,形成了区域连锁规模。针对商务客人对睡眠质量和入住便捷的刚性需要,延年酒店创新产品,如床品专利设计、微信快捷订房等。

 

        群雄逐鹿,转型升级方能在竞争中胜出

 

        我省酒店行业整体形势虽然在逐步回暖,但“阳光明媚”还有待时日——

 

        依照国家旅游局发布的《2017年第三季度全国星级饭店统计公报》显示,湖南省酒店平均房价233元/间夜,低于全国酒店平均房价340元/间夜。湖北省酒店平均房价为303元/间夜。

 

        湖南酒店平均房价排位,与湖南经济在全国的排位并不相匹配。

 

        “酒店业是经济发展的晴雨表,但并非是绝对。酒店平均房价与该地区酒店的规模和数量有关。”湖南师大旅游学院酒店管理系主任唐健雄教授表示,我省酒店存量和增量供过于求的现状,导致酒店竞争十分激烈,利润普遍偏低。在消费者选择多样化的情况下,酒店特别是高端酒店不得不放低身段来迎合大众消费,以获取足够的市场份额。

 

        截至今年1月底,我省共有星级酒店531家。随着瑞吉、豪华精选、洲际、凯宾斯基等国际品牌酒店落户长沙,加之精品酒店、主题酒店等加速布局,酒店业可谓是“群雄逐鹿”。

 

        潇湘华天大酒店总经理钟巧萍认为,长沙酒店体量大且布局紧密,在市场消费主体由“公”转“私”的背景下,越来越多的客人注重酒店性价比。量升而价不涨,也说明加强酒店收益管理势在必行。

 

        在我省,民宿、客栈如雨后春笋般涌现。2017年,仅张家界市内就新增民宿等非标准客房6000多间。

 

        “这给酒店特别是旅游目的地酒店带来了不小压力。”张家界华天大酒店总经理邵林表示,酒店和民宿有不同的消费群体。酒店应积极调整客源结构,主攻协议单位、在线旅行社、旅行团,突破众多景区酒店被旅行社“绑架”的困局,让平均房价稳中有升。

 

        “供给过剩仍制约着酒店市场业绩复苏。”唐健雄表示,酒店盈利能力提高,我省住宿市场百花齐放,并非一朝一夕之事,需要一个主动的、有针对性的转型发展过程。